學(xué)校學(xué)生食堂相信大家都不陌生,誰還沒吃過學(xué)校食堂飯菜啊.但大家肯定沒了解過,做好一個學(xué)校學(xué)生食堂廚房工程方案需要解決的問題有哪些嗎?粵海廚具小編為您分析如下:

1、學(xué)校食堂廚房工程方案排水地溝的難題.

采用明溝墊層的方式來處理,如墊層需墊至350mm/H,如室內(nèi)空間高度足夠,可設(shè)地溝隔油池;如條件不足,可推薦采用下排式的方式,將主下水管道透過樓房,從下一層樓頂部穿過做到排水之目地;也可采用商用廚具下隔油池方法.

2、學(xué)校食堂廚房工程方案的排/送風(fēng)系統(tǒng)的難題.

學(xué)校食堂廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)實際效果的好壞,關(guān)鍵取決于廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)的技術(shù)是不是到位.通常我們看到的食堂廚房不通風(fēng)、油煙四處彌漫,而導(dǎo)致這些問題是通風(fēng)排煙系統(tǒng)的正負壓系數(shù)發(fā)生了錯誤,正確通風(fēng)排煙系統(tǒng)的排風(fēng)量應(yīng)是10000m3/h,送風(fēng)量為8000m3/h.為了做到國家環(huán)保局規(guī)定的油煙排放標準,有的學(xué)校食堂廚房需增加油煙凈化器設(shè)備.

3、學(xué)校食堂廚房工程方案施工,各專業(yè)方面的相互配合難題.

學(xué)校食堂廚房設(shè)備中的各方面專業(yè)的明確分工相互配合的好與壞,會真接影響到施工期、品質(zhì)、項目投資費用預(yù)算等方面.廚房盡管沒什么高科技的產(chǎn)品,但是一個嚴謹?shù)南到y(tǒng)工程,涉及到了建筑構(gòu)造、土建施工、給排水、電力工程、排送風(fēng)、燃氣、節(jié)能環(huán)保處理等有關(guān)系統(tǒng)專業(yè).因而,學(xué)校學(xué)生食堂廚房工程需要專業(yè)公司的技術(shù)支持與工作經(jīng)驗.