工廠食堂廚房跟學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、寫字樓食堂廚房相差不大,具體的功能間設(shè)計(jì)和設(shè)備的設(shè)置都是需要根據(jù)經(jīng)營方的經(jīng)營方向來做的.一般工廠食堂廚房設(shè)備都會設(shè)置主食間/面點(diǎn)間,副食間/熱廚加工間、粗加工間、售飯間、洗碗間和庫房等.

那你想知道工廠食堂廚房設(shè)備清單嗎?接著往下看吧,小編可是為您列舉了一家制衣工廠的食堂廚房設(shè)備的詳細(xì)清單哦.

一、面點(diǎn)間廚房設(shè)備

商用設(shè)備配置:雙門蒸汽燃?xì)鈨捎谜艄?、電餅鐺、面粉車、面案工作臺、雙星水池、饅頭機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、四門高身雙溫雪柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片等.

二、熱廚加工間廚房設(shè)備

設(shè)備配置:雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃?xì)庹艄瘛⒂途W(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等.

三、粗加工間廚房設(shè)備

酒店廚房設(shè)備:單星水池、雙層工作臺、雙星水池、臺上式絞肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、四層貨架等.

四、售飯間/取餐盤區(qū)/調(diào)料區(qū) 廚房設(shè)備

設(shè)備配置:雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等.

五、洗碗間/潔碟間廚房設(shè)備

設(shè)備配置:雙星污碟臺、高壓花灑、通道式洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、低溫臭氧消毒柜、單開調(diào)理柜、雙眼殘食臺連收殘車等.

六、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫

廚房設(shè)備設(shè)備配置:米面架、四層貨架、制冷機(jī)組等.

另有廚房設(shè)備的排煙系統(tǒng),包含排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等.