我們買東西總喜歡貨比三家,但是對(duì)于食堂廚房工程設(shè)備,粵海廚具廠建議各位需求者要在保證質(zhì)量的前提下選擇.因?yàn)閺N房設(shè)備質(zhì)量不過(guò)關(guān)將影響廚房后期運(yùn)作,無(wú)論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會(huì)上升.如何采購(gòu)食堂廚房設(shè)備最"省錢"?粵海廚具廠給您支招.

粵海廚具

1.做好廚房設(shè)備的預(yù)算.

廚房設(shè)備

在選擇設(shè)備前要根據(jù)實(shí)際情況去做預(yù)算,如菜品質(zhì)量和價(jià)格的高低、餐廳的環(huán)境如何、菜系類型等,綜合考慮后做出的預(yù)算才會(huì)比較符合實(shí)際.如果自己做,預(yù)算太高,浪費(fèi)金錢.如選用的廚房設(shè)備尺寸太大、功率過(guò)高,也會(huì)給人"殺雞用牛刀"的感覺(jué).粵海廚具會(huì)為每位客戶綜合考慮后,列出廚房設(shè)備清單,避免設(shè)備閑置.

2. 功能間綜合運(yùn)用廚房設(shè)備

在滿足使用和衛(wèi)生需求的前提下,粵海廚具廠建議,能共用的功能間盡量合并,不能合并的縮短距離,可以減少?gòu)N房設(shè)備的數(shù)量及減少人工費(fèi)用開(kāi)支等.

3. 按商用廚房設(shè)備的功能需求來(lái)選擇.

(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細(xì),所需要的設(shè)備種類相對(duì)較多,不同的型號(hào)和不同的功能,設(shè)備的價(jià)格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來(lái)選擇.

(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機(jī)、 鋸骨機(jī),還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家中,可選用粵海廚具廚具廠廚房設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬又耐用.

4.要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì).

一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào).201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用.304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼.