廚房的主要排煙設備有哪些呢?作為廚房設備廠我就給大家介紹相關的知識；目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,人們崇尚環(huán)保健康的生活環(huán)境,對待飲食也不例外,隨著人們環(huán)保觀念的不斷改廚房排煙的應用范圍開始不斷擴展,那大家對廚房排煙設備了解多少?.

作為專業(yè)的大型的陜西廚房設備廠,我們認為廚房排煙設備主要有以下這幾類:

1、排煙風機

常用的排煙風機有風機箱、軸流風機和離心風機3種.

(1)風機箱全壓中等,風量可以調節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用.

(2)軸流風機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應用.

(3)離心風機全壓和風量都可以調節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理.當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂,一方面可減少室內噪聲污染,同時排風風道處于負壓狀態(tài),可避免氣味外溢.風機安放在屋頂時,一般選擇離心風機.

2、排煙管道

主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據(jù)工程經(jīng)驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.我們建議在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上.

廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平遠距離不應超過15m并且要有百分之2以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢.排風速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥.

排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.其主要原因有以下幾種:

排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢.

3、集氣(煙)罩

它一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設備,多為專業(yè)公司制作.其外形應統(tǒng)一、美觀、易于清理,廚房通風中,需補充一定數(shù)量的新風,一方面可以平衡氣壓,避免廚房負壓過大(一般不應大于5Pa),另一方面可以降低廚房內的溫度,改善工作環(huán)境.

以上就是我們介紹的相關知識,希望對大家有用.