西安學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)要避開(kāi)哪幾點(diǎn)?

在學(xué)校的布局與規(guī)劃中常常把食堂分配到生活區(qū),與宿舍離得很近,一方面方便學(xué)生就餐,另一方面便于管理.金旺廚具在這里提醒學(xué)校食堂廚房工程施工與布局中,食堂對(duì)學(xué)生的生活有影響,我們?cè)诓季峙c設(shè)計(jì)中要避開(kāi)這三點(diǎn)才行.

1.不設(shè)于主體建筑的內(nèi)部:

食堂在運(yùn)作時(shí)會(huì)產(chǎn)生噪音與油煙,這種布局方式不易讓廚房設(shè)備操作受到影響,也能提高廚房的效率.設(shè)于主體建筑的內(nèi)部的廚房人流量大,廚房工作不好開(kāi)展,廚房效率低,不能滿足學(xué)校的自身需求.

2.獨(dú)立設(shè)置

粵海廚具建設(shè)食堂要獨(dú)立于其他建筑,如果沒(méi)有獨(dú)立條件,我們盡量把商用廚具在最低層,方便廚房運(yùn)作.這種布局方式可以充分滿足廚房的功能要求,避免廚房產(chǎn)生的噪音、油煙和氣味對(duì)學(xué)生生活用房的影響.

3. 與宿舍毗鄰:這種布局方式比較普遍,往往布置在學(xué)生生活用房的一端,或與學(xué)校生活用房圍合形成院落.采取這種布局方式,廚房與學(xué)生生活用房緊密便捷,但是注意避免噪音、油煙和氣味對(duì)幼兒生活用房的影響.這時(shí)商用廚房設(shè)備中的排煙排水系統(tǒng)就很重要,一定要科學(xué)設(shè)計(jì)與布局,減小雙方的影響.